Frire dans l'huile chaude, 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les tranches soient dorées. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Tremper 5 tranches d’aubergines dans l’oeuf puis dans la chapelure. A déguster en entrée ou à l'apéritif. Faites chauffer l’huile restante dans une grande poêle antiadhésive et faites frire les tranches d’aubergines à feu moyen 1 … Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Passez d'abord les tranches dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Découvrez la recette d'Aubergine en friture comme un calamar à faire en 20 minutes. Puis passer les rondelles d'aubergine dans le blanc d'oeuf puis dans le mélange de farine. Laver puis sécher l'aubergine, puis la trancher en fines rondelles. 5. Chauffer l’huile à 170°C (elle doit former de mini-bulles et quand on y trempe un morceaux de pain il frit en quelques secondes) dans un casserole à fond épais et à 3-4 doigts de hauteur. Aubergines frites L'aubergine entre dans de nombreuses préparations culinaires : moussaka, ratatouille, caviar. Une excellente idée d'apéritif ou d'accompagnement. Tout ceci sert a éviter que l'aubergine pompe trop d'huile a la cuisson. Égoutter sur du papier essuie-tout. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle, une fois l'huile est demi-cuite, ajoutez les aubergines. Une recette croustillante et originale proposée par Caprice des Dieux. Recette de Beignets d'aubergine sans oeuf : la recette facile, Recette Gratin aux aubergines (Entrée chaude), Recette de Beignets d'aubergines : la recette facile, La meilleure recette de Tournedos Rossini, Bredele alsacien de Noël : La meilleure recette, Les meilleurs recettes de desserts de Noël. Placez la farine et la chapelure dans des récipients différents et plongez tout d'abord vos morceaux de poulet dans la farine en les recouvrant le moins possible de farine (cela permettra à la chapelure de mieux adhérer). Comment obtenir chapelure de coller à l'aubergine sans utiliser oeufs Aubergines panées peut être frit, cuit ou grillé et servi comme plat principal ou en accompagnement. Des aubergines taillées en frites, panées et grillées au four. Puis mettre les aubergines a cuire bien 5/6 min. Couper l’aubergine, avec la pelure, en petits bâtonnets de la grosseur d’une frite environ 3 pouces de longueur par ½ pouce de largeur. 1 Aubergine 1 Courgette 256g de Chapelure 200 g de farine (j'utilise de la farine sans gluten) Ajoutez du sel et dégorgez pendant 15 à 30 min. Publiée le 5 février 2013 , dernière mise à jour le 20 janvier 2019 Tremper les rondelles d’aubergine, une à la fois, dans l’œuf, puis dans la chapelure. Pour cette recette de Frites d’aubergines, vous pouvez compter 20 min de préparation. Les cuire au four à 180°C avec sel, poivre et huile d'olive pendant 15 minutes. Dans une assiette cassez les 2 oeufs puis battez les avec une fourchette. Tapotez-les légèrement avec le plat d’un couteau pour bien faire adhérer la chapelure. Les disposer sur du papier absorbant, puis les manger encore chaudes ou tièdes, pour garder le croustillant. #chocolat Mais … Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Ce légume, à la peau violacée, originaire d'Inde, se consomme en gratin, farcie, gratinée au parmesan ou tout simplement cuite au barbecue. #Gratin Dauphinois Ajouter les farines, les épices et le sel. 4. Si vous souhaitez obtenir des morceaux de poulet frit bien croustillants, ne mélangez pas la farine avec la chapelure. Détaillez des lamelles d'un 1/2 cm. Découpez l'intérieur pour former des rondelles. Posez-les sur du papier absorbant pour que l'huile s'évapore. Rincez les aubergines à l'eau et essuyez les avec du papier absorbant. Melanzane à la parmagiana (aubergines à la tomate et à la mozzarella), Dos de cabillaud pané au caramel de vinaigre balsamique, Politique de protection des données personnelles. Comment obtenir chapelure de coller à l'aubergine sans utiliser oeufs Aubergines panées peut être frit, cuit ou grillé et servi comme plat principal ou en accompagnement. Aubergine à la thaï. Dans un grand plat assez profond mettez la chapelure l'origan, le basilic, l'ail en poudre, mélangez bien. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Une façon d'accommoder les aubergines aux parfums de l'Extrême Orient. Dans un petit bol, combiner la chapelure, le Parmesan, poudre d’ail, poudre d’ognon et l’origan séché. Les aubergines doivent être dorées et tendres. Je n'avais pas de caprice des dieux, j'y ai mis un fromage de chèvre... Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Rincez les aubergines à l’eau et essuyez-les avec un linge propre. De nombreuses recettes d'aubergine utilisent les œufs battus pour obtenir la chapelure à coller. Un plat rapide et savoureux parfumé au basilic. Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant. Vous cherchez une recette d'aubergine mozza en chapelure de pavot ? Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. L'oeuf mollet frit de Cyril Lignac, vu dans l'émission TopChef, est une recette gourmande qui a du faire saliver pas mal de spectateurs ! Passez successivement les rondelles d’aubergine dans le blanc d’œuf et la chapelure puis faites-les dorer dans l’huile bien chaude. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2020, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Vous pouvez préparer cette recette au four ou au barbecue (c’est de saison). Prenez chaque aubergine, trempez-les d'abord dans la farine, secouez-les puis trempez-les dans l'assiette d'oeufs. Vous pouvez remplacer le parmesan par du paprika ou même du curry, pour obtenir des saveurs plus exotiques. Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. Coupez-les dans le sens de la longueur, en fines tranches d'un 1/2 cm d'épaisseur et si elles sont très longues, coupez-les en deux. Procédez en plusieurs fois en rajoutant un peu d’huile au fur et à mesure. Mélanger la chapelure avec du parmesan (autant qu'il vous plaira). Dans un autre bol, battre les œufs. 4. 1. Lorsque vous faites cuire de l'aubergine, vous devez la faire cuire complètement pour faire ressortir toute sa saveur. Garnir les tranches avec des tomates hachées, du Parmesan et de la vinaigrette. Tremper les aubergines dans l'oeuf battu puis dans le mélange chapelure/ parmesan, et les faire frire dans l'huile chaude environ 3 mn, en les retournant. 1 Lavez et taillez l'aubergine en rondelles. #poulet. Les aubergines frites sont un plat très répandu au Brésil. Voir la recette étape par étape Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Versez la chapelure dans une autre assiette creuse. Tremper les tranches d'aubergine dans l'œuf battu, puis dans la chapelure. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. Laver puis sécher l'aubergine, puis la trancher en fines rondelles. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de frites, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Plongez-les dans l'huile très chaude (mais non fumante) et faites cuire des deux côtés pendant quelques minutes. ; 2 Chauffez l'huile à 180°c, dans une friteuse ou une grande poêle, faites-les frire 2 à 3 min. Sauvegarder et Ajouter à mon panier Lavez les aubergines mais ne les pelez pas. Une version light des aubergines parmigiana pour se régaler sans trop culpabiliser ! Ciselez-la de 5 mm d’épaisseur environ. Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. Mélanger la chapelure avec du parmesan (autant qu'il vous plaira). Les aubergines sont les végétaux les plus versatiles qui soient : il existe autant de façons de les cuisiner que de goûts culinaires. Même si l’aubergine est souvent un légume peu attrayant et oublié par beaucoup de monde, cette recette va les rendre beaucoup plus appétissantes. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Rapide à préparer, avec une salade verte, un repas complet! Faites frire les tranches d'aubergine deux à quatre minutes de chaque côté. Tremper les calmars dans les blancs d’œufs, puis les enrober légèrement, quelques morceaux à la … Ajouter à mon panier. Pour les calamars : Lavez les aubergines, pelez les en laissant des bandes de peaux. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Découvrez cette recette d'Aubergine panée croustillante. Certaines personnes n’aiment pas les aubergines parce qu’elles ont un goût un peu amer. Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette. De nombreuses recettes d'aubergine utilisent les œufs battus pour obtenir la chapelure à coller. Pour 4 personnes : 2 grosses aubergines (ou 4 petites); 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Transvider dans un bol. Sortir et mettre dans une passoire avec du sopalin pour absorber le trop plein d'huile. Frites d’aubergine croustillantes (au four) Bonjour à tous, Chaque année, en été c’est pareil, dès que je “missionne” mes gourmands pour les courses de légumes, devinez ce que je retrouve immanquablement dans le panier : de l’aubergine ! Lavez les aubergines et coupez les en tranches fines. Un bon gratin, haut en couleurs et en saveurs. Faire chauffer la friteuse ou l'huile. Ajoutez-y les jaunes d'œufs, du sel et du poivre. Mais … Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Voici la technique de Cyril Lignac, testée et approuvée ! Passez les tranches d’aubergine dans la farine, l’œuf battu, puis la chapelure. * Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - … Tremper les aubergines dans l'oeuf battu puis dans le mélange chapelure/ parmesan, et les faire frire dans l'huile chaude environ 3 mn, en les retournant. Disposer les tranches au fur et à mesure sur la tôle préparée, en une couche. 1 grosse aubergine-2 œufs battus-50 g de chapelure-2 c. à soupe de farine-huile d’olive pour la friture-sel; Préparation : 1. Les aubergines sont excellentes cuisinées ainsi. A savourer brûlant accompagné d'une salade de roquette. Faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils sont dorés. Super! 4 Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les aubergines ainsi préparées sur les deux faces. Passez-les simultanément dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Ajoutez l'aubergine en morceaux un par un dans la pâte d'œuf puis mettez-les dans les chapelures pour que chaque morceau colle une couche de pâte d'œuf et de chapelure. Au robot culinaire, réduire les céréales en chapelure fine. Lavez l’aubergine sans l’éplucher. J’avoue tout de même que MA recette fétiche pour les aubergines, c’est celle ci : aubergines sauce blanche et grenade (clic) mais c’est très personnel. La recette par épicétout. Vous pouvez saupoudrer les tranches d'aubergines de sel et les laisser dégorger une quinzaine de minutes avant de les passer dans la pâte à frire (c'est cuire dans un corps gras).. 3. #Gateau au yaourt La recette par La tendresse en cuisine. Poulet Parmigiana ou encore Poulet parmesan d’origine italo-américain très populaire qui est constitué de 3 couches : des escalopes de poulet panées recouvert d’une sauce tomate et de fromage mozzarella gratiné au four. En savoir plus sur notre politique de confidentialité. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Cependant une des façons les plus populaires et délicieuses de les manger, consiste à les faire frire, une recette traditionnelle idéale pour accompagner n'importe quel plat de viande, poulet, poisson ou n'importe quelle recette purement végétarienne. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout.

Pâte Italienne Nom, Meilleur Film D'animation 2017, Prise De Décision Management, Dragon Ball Z Goku Relationships, Autour Du Mot Fleur, Sombres Mots Fléchés, Aigle Ogc Nice, Devenir Actionnaire Olympique Lyonnais,